Surdejskursus

Lær at mestre surdej – bag dit eget brød og boller derhjemme

Drømmer du om at bage luftige boller og sprøde brød med smag og karakter? På dette kursus får du et grundigt indblik i surdejens magi og lærer alle de vigtigste teknikker, så du kan komme godt i gang derhjemme.

Det får du:

4-5 timers intensiv og hyggelig undervisning, hvor vi gennemgår hele processen:

• Sådan fodrer og passer du din surdej bedst og nemmest

• Æltning i hånden og på maskine

• Foldeteknikker og glutenopbygning

• Snitning af brød

• Bagning med damp for optimal skorpe

Undervejs får du smagsprøver, en let anretning og kaffe/te/vand – og masser af nørderi og tid til spørgsmål.

Du får også en bøtte surdej med hjem - klar til brug i dit eget køkken